宁化县摇钱竹成立于2013年03月份宾主尽欢中，回客家扫墓之时正是毛竹狂长之季，主人道出缘由。原来，这种用竹子“种”出来的酒叫做竹筒酒，是宁化翠竹生态酒有限公司近年来投资150多万元开发生产的绿色产品。 毛竹里种出来的美酒 翠竹生态酒 竹筒酒的制造过程环保而有趣。竹林就是厂房，就是车间，只要有竹林就可生产竹筒酒。每年春季，将优质制造原液，精细科学地注入每根幼竹竹腔（2至3节）进行密制。伴随幼竹自然成长，酒液与竹汁进行自然生理循环，酒与竹共生共长，相互净化，酒液与竹汁相互渗透交换，产生新的营养素。竹筒酒原液到成品要经毛竹生长一年，待毛竹长成后，酒也酿成。将毛竹伐下，锯之有酒一节，经产品质量检验室抽样检验合格后，再存放数天，即可包装上市。 宁化县有10万亩毛竹，开发竹筒酒原料资源丰富，发展潜力大。为更好地开发竹筒酒，途翠竹生态酒公司已确定改制注册宁化客家酒厂，新投资260万元，以茶湖江等毛竹大镇为生产基地，以“公司+农户”形式发展生产，农户不仅销售毛竹，还负责看管生产期间的毛竹，公司在完成有酒的毛竹砍伐后按量结算购竹款。 “2500多年前的春秋战国时期，人们对竹的用价值和效作用就有了系统的认识。我国最早的物学专著《神农本草经》就有记载竹叶的保健作用。”宁化客家酒厂投资项目负责人张总介绍说，现代科学证明，竹内具有人体必需的16种氨基酸和22种微量元素。经过酿制的生态竹酒中的酩氨酸可以活化人体细胞，抑制癌细胞的扩散。该酒饮后，甘淡爽口，回甘醇厚，略带竹汁清香，口感独特，又能化热、消痰、爽胃，并且酒后不上头，不口燥。这种酒不仅是一种新型的天然保健滋补活酿，更是一种难得的绿色保健食品。目前该产品已在浙江等地试售，市场价每筒能卖到298元左右。 “这是新玩意儿，我觉得有奔头。”茶湖江村民陈小华对竹筒酒很感兴趣，准备在自家竹山生产竹筒酒。在当地，像陈小华这样的竹农还挺多。目前，宁化客家酒厂正与更多竹农洽谈租赁山场购置毛竹。“到明年春天，就能‘种’下美酒了！”张总欣喜地说。 “生产竹筒酒无污染，是非常环保的项目，产品是名副其实的绿色生态产品。”镇干部表示，目前茶湖江已将该项目列入优先扶持发展项目，成立专门项目工作组，跟踪服务，希望能将竹筒酒营造成为“客家制造”的特色产品。